Tapioca com doce de abóbora light

Ingredientes
100 g de goma de tapioca pronta
1 colher de sopa de doce de abobóra para cada tapioca
Para o recheio:
200g de abóbora moranga cortada em cubos
1 pau de canela
5 cravos
500 ml de água
Adoçante a gosto

Modo de preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena.
Com uma espátula, espalhe a goma até cobrir todo o fundo.
Como uma panqueca, doure dos dois lados.
Coloque o recheio sobre a massa e dobre ao meio.
Sirva em seguida
Para o recheio:
Cozinhe todos os ingredientes na panela de pressão – cerca de 15 minutos.
Retire da panela e misture até obter uma pasta.

Picolé de Chá Verde com Gengibre

Ingredientes:
1 pedaço (mais ou menos 1 polegada) de gengibre fresco descascado
2 xícaras (chá) de água filtrada
2 sachês de chá verde
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de melão picado
½ xícara (chá) de água de coco

Modo de preparo:
Cortar o gengibre em fatias e levar ao fogo com as 2 xícaras de chá de água. Ferver por 3 minutos.
Retirar do fogo, adicionar os sachês de chá verde e deixar em infusão por cerca de 5 minutos. Descartar os sachês e o gengibre.
Adicionar as 2 colheres de sopa de mel e as 4 colheres de suco de limão. Deixar esfriar. Bater o melão no liquidificador e misturar com ½ xícara de água de coco. Adicionar à mistura do chá e mexer.
Dividir em 6 formas para picolé e levar ao congelador por pelo menos 6 horas.

Bolo de Banana Rapidão

Ingredientes:
100g de iogurte natural (usei grego light);
4 bananas nanicas médias;
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo
Amasse 2 bananas e junte todos os ingredientes acima (menos a canela e o açúcar que é para polvilhar por último). Misture a massa com um batedor de arame ou similar. Coloque em forma untada e enfarinhada. Pique as outras duas bananas e espalhe por cima da massa. Polvilhe açúcar e canela tomando cuidado para não colocar demais nas bordas porque o açúcar gruda da parede da assadeira e fica pretinho. Leve para assar em forno preaquecido em 200º.

Ninhos Recheados ao Forno

Ingredientes molho
1 sachê ou lata de molho pronto (com a mesma quantidade e mais metade de água fervente)
1 sachê e 1/2 de água
1 colher (café) de sal

Modo de preparo
Primeiro você liga o forno e deixa aquecer em 200º. Aí forre o fundo de um refratário com metade deste molho, acomode os ninhos de macarrão cru deixando um espaço entre eles. Em cada um, coloque uma colher (café) de requeijão cremoso, catupiry, molho branco ou creme de ricota.
Faça rolinhos com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto e corte cada rolinho em fatias de modo que fiquem com cerca de 2 dedos de altura. Coloque uma fatia do rolinho no centro de cada ninho. Junte o resto do molho. É importante que o molho cubra um pouco mais da metade dos ninhos, se o seu refratário for grande, talvez você precise dobrar a quantidade de molho.
Cubra com papel alumínio e leve para assar por 35 minutos. Abra o alumínio, regue os ninhos com o molho do fundo da assadeira, cubra com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos, sem o papel alumínio.

Pão-de-ló com vinho

Ingredientes
Massa
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (café) de vinho do Porto

Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar. Junte a manteiga e bata até formar um creme fofo e liso. Acrescente a farinha misturada com o fermento e mexa até ficar uniforme. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa. Despeje-a em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido. Desenforme frio.

Calda
Em uma panela, misture o açúcar com a água e mexa até dissolvê-lo o açúcar completamente. Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio médio. Retire do fogo, espere amornar e adicione o vinho. Regue o bolo com a calda e deixe esfriar ompletamente até formar uma crosta na superfície do bolo. Corte frio.

Dica: Uma pitada de canela em pó na massa do bolo dá um toque de sabor especial.

Souflê de batata com queijo

Ingredientes
1kg de batatas
1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 cubo de caldo de galinha
2 cebolas médias bem picadas
1 xícara (chá) de queijo minas fresco, ralado no ralo grosso

Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas em água com sal, até que estejam macias.
Escorra e amasse as batatas em ponto de purê.
Em outra panela, frite a cebola na manteiga, até ficar macia, junte o caldo de galinha, e mexa para dissolver.
Acrescente a batata amassada e misture bem.
Em um refratário baixo, de 25cm de diâmetro, untado, coloque metade do creme de batata até cobrir totalmente o fundo.
Coloque o queijo por cima e cubra com a batata restante.
Leve ao forno moderado (170º), por 20 minutos.
Sirva quente, com molho de tomate, como prato principal ou como acompanhamento de uma carne assada.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/sufles/soufle-de-batata-com-queijo.html#ixzz2qaYJhfTl

Torta de liquidificador especial

Ingredientes
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)
1/2 xícara (chá) de óleo
1 lata de ervilhas escorridas
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras raladas grosso
2 tomates médios, sem sementes, picados
1/2 xícara (chá) de bacon picado e frito

Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, as ervilhas, o Tempero SAZÓN®, o sal, a farinha de trigo e o fermento, e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture a cenoura, o tomate e o bacon.
Disponha em uma assadeira retangular média (23 x 35 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-de-liquidificador-especial.html#ixzz2qaXVJAXu