Doce de leite pinguço

Ingredientes:
300g de doce de leite,
250 ml de creme de leite e
30 ml de uma cachaça bem boa


 Modo de preparo
Bata na batedeira e ele precisa ser servido bem, mas bem gelado, quase congelando para ficar perfeito!

Sorvete de banana caramelada

Ingredientes:
5 bananas maduras
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela
1 xícara e meia de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Suco de ½ limão

Modo de preparo:
Comece preparando a banana caramelada no forno. Em um refratário que possa ir ao forno misture as bananas cortadas com 3 colheres de açúcar, a manteiga e a canela. Leve ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 1h, misturando de vez em quando. Deixe essa mistura esfriar um pouco e então processe as bananas juntamente com o leite, o restante do açúcar, a baunilha e o limão até que forme um creme. Leve este creme ao congelador e deixe gelar no mínimo por 12h.

Biscoitos de polvilho

Ingredientes:
1/2 quilo de polvilho azedo
1 colher (sopa) rasa de sal
1 xícara (chá) de leite frio
1 xícara (chá) de leite para ferver
1 xícara (chá) de óleo (o que tiver na cozinha)
2 ovos batidos

Modo de preparo:
Misture o polvilho com o sal e sove com o leite frio. Reserve.
Ferva a outra parte do leite com o óleo. Adicione esse líquido ao polvilho sovado e amasse bem.
Acrescente os ovos batidos e amasse mais um pouco. Se a massa ainda estiver um pouco dura, acrescente um pouco mais de leite, até dar uma consistência de puxa-puxa.
Com as mãos untadas com óleo (a Dona Vanda usa gordura de porco), faça rolinhos finos e coloque-os em assadeira (não precisa untar). Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus e fique de olho. Assim que os biscoitos crescerem (leva uns 10 minutos), abaixe a temperatura e asse por mais 20 minutos ou até que fiquem douradinhos.

Pudim de doce de leite

 

Ingredientes:
1 lata de doce de leite (pode fazer aquele esquemão de cozinhar na panela de pressão),
a mesma medida da lata de leite
3 ovos

Modo de preparo:
Bater liquidificador você vai bater bem muitão aí é colocar na sua forma (como não sabia o q era e para garantir, fiz uma parte nessa forma pequena furada no meio e a outra em refratários redondos) e levar ao forno em temperatura média para alta para assar em banho maria. por aqui, foi necessário 40 min e eles já estavam bem firmes.

Bolinhos de fubá com recheio de goiabada

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
pedacinhos de goiabada

Modo de fazer :
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento.
Acrescente o líquido e misture até formar uma massa homogênea.
Distribua em forminhas untadas com manteiga ou use forminhas de papel próprias (forneáveis).
Coloque pedacinhos de goiabada no meio dos bolinhos, antes de assar.
Asse em forno pré-aquecido.

Rendimento: 18 bolinhos

Bolo de gengibre

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite gelado
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de gengibre picado (eu coloco quase duas colheres de gengibre ralado)
açúcar e canela para polvilhar (prefiro só açúcar)

Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o gengibre. Reserve.
Peneirar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Misture o líquido aos secos e misture bem.
Assar em forma untada, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado (faça o teste do palito).
Desenforme ainda quente e polvilhe o açúcar.

Bom apetite!!

Suflê de queijo

Ingredientes:
200ml de leite de coco
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 gemas
4 claras em neve


 Modo de preparo:
Leve ao fogo brando uma panela com a manteiga, junte a farinha de trigo, acrescente o leite quente aos poucos eo leite de coco, misturando sempre, acrescente o sal e a pimenta. Junte o queijo, tire do forno e deixe amornar. Adicione então as gemas, uma a uma, mexendo fortemente com colher de pau. Bata as claras em neve, acrescentar à mistura tendo o cuidado de apenas misturar. Unte uma forma com bastante manteiga, despeje o suflê, e leve ao forno pré-aquecido e com temperatura moderada durante 15 minutos. Passado este tempo, aumente a temperatura do forno, e deixe mais 15 minutos. Sirva em seguida. Dica: para que seu suflê cresça, depois que colocar a massa na forma, limpe a beirada.