Gelado de Doce de Leite

Ingredientes:
4 dl natas;
1 pacote Bolacha Maria;
1 lata de Doce de Leite Condensado Cozido Nestlé.

Modo de preparo
Bata as natas (sem açúcar) em chantilly. Pique as bolachas até ficarem moídas. Reserve. Envolva no chantilly a lata de Doce de Leite Condensado, mexendo delicadamente com vara de arames. Coloque metade do doce num recipiente, polvilhe com uma camada de bolacha e cubra com o restante doce. (Optei por fazer diversas camadas). Leve ao congelador até ao momento de servir (enganei-me, não pus no congelador, foi só ao frigorífico, não ficou “gelado” mas um doce frio apenas…). Pode fazer bolas de gelado.

Torta gelada de abacaxi

Ingredientes
1 abacaxi inteiro
1 caixa de creme de leite
2 pacotes de gelatina de abacaxi
3 xícaras (chá) de açúcar
5 copos de água

Modo de preparo
Pique o abacaxi em cubos e coloque em uma panela com água e açúcar. Leve ao fogo por 20 minutos.
Em seguida, desligue o fogo e acrescente a gelatina. Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite, mexendo bem.
Coloque em uma travessa e leve à geladeira até endurecer.

Sobremesa de Natal

Ingredientes
2 gemas
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
150 g de açúcar
500 g de cream cheese
150 g de coalhada seca
suco de 1 limão
50 g de uva-passa
300 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo
Numa tigela em banho-maria e com auxilio de um batedor de arame (fouet) bata as gemas, essência de baunilha e açúcar até esbranquiçar e ficar espesso.
Retire a tigela da água do banho-maria e bata até esfriar. Junte cream cheese mexendo sempre. Adicione coalhada seca e suco de limão e misture muito bem. Acrescente uva-passa e frutas cristalizadas.
Transfira esta mistura para uma peneira, forrada de musselina (tecido fino) e apoiada numa vasilha. Coloque um prato de sobremesa ou pires sobre a mistura e ponha um peso sobre o prato (ou pires) para escorrer o excesso de líquido. Leve para a geladeira por +/-12 horas.
Depois deste período, retire a mistura da geladeira, despreze o líquido e porcione a mistura em forminhas pequenas ou numa fôrma grande, forradas com musselina (tecido fino) e aperte. Leve novamente à geladeira e deixe por 1 1/2 hora a 2 horas.
Desenforme sobre um prato e sirva com calda de frutas de sua preferência.

Sorvete de Queijo com Calda de Goiabada

Ingredientes
Sorvete
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1 copo se requeijão de vidro
1/2 queijo minas padrão ralado
Calda
Goiabada
Água

Modo de preparo
Sorvete
Bata tudo no liquidificador, e depois freezer por umas 4 horas. Tirar uns 10 min antes de servir!
Calda:
Derreter goiabada (comum + cascão) em banho Maria, adicionando água!

Bombocado

Ingredientes
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
2 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liqüidificador misturando por ultimo o fermento em pó
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno 200º por 40 minutos
Deixe esfriar corte em quadradinhos.

Esta receita já fiz e aprovei. Peguei aqui: http://www.receitassupreme.com.br

Pérolas de Queijo

Ingredientes:
500g de queijo mussarela ou prato
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
Sal se necessário

Modo de Preparo:
Triturar o queijo no processador.
Em uma tigela junte o restante dos ingredientes e misture a massa até que fique uniforme.
Modele bolinha do tamanho desejado. Frite em óleo quente.
Fonte: Folha Vitoria

Souflé de legumes

Além de gostoso, esse souflé fica um charme!

Ingredientes:
1 cenoura grande cozida e cortada em cubinhos
1/2 brocolis cozido e picado
1 abobrinha (verde) pequena cortado em cubinhos
1/2 cebola em cubos
250ml de leite de snatado
1 colher de sopa de farinha de trigo (eu usei farinha de beringela)
3 claras em neve
30g de queijo ralado
sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:
Esquentar o leite na panela e acrescentar o trigo (previamente dissolvido em um pouquinho de leite) e mexer até engrossar. Adicionar sal, pimenta e noz moscada moida. Reservar
Refogar os legumes picados com a cebola e juntar no creme anterior.
Adicionar o queijo ralado e deixar esfriar.
Bater 3 claras em neve e juntar delicadamente ao restante.
Veirificar sal e corrigir se necessário
Untar uma forma com margarina light e despejar a mistura.
Assar em forno pré aquecido a 180graus por cerca de 20 a 30 minutos (dependendo da altura da forma ele ficará pronto mais rápido.)

Você pode faze-lo como acompanhamento de um belo franguinho grelhado…

Rendimento: 3 porções
Valores nutricionais por porção: Cal: 148,26 - C: 15,7g - P: 13,3g - G: 3,4g