Casquinha de berinjela

Ingredientes:
2 berinjelas descascadas e cortadas em cubinhos;
1 cebola picadinha;
2 colher de sopa manteiga;
1 lata de atum escorrida;
1 copo de requeijão cremoso;
Sal a gosto;

MODO DE PREPARO:
Em um panela coloque a manteiga e frite a cebola, até ficar molinha.
Coloque a berinjela em cubinhos e deixe cozinhar bem.
Misture então o atum e o requeijão, mexendo sempre.
Acerte o sal.
Por fim coloque em casquinhas, polvilhe queijo parmesão e farinha e rosca e leve para gratinar.