Pudim pé-de-moleque

Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos

Para caramelizar:
1 (chá) de açúcar

Modo de preparo
Caramelize uma forma para pudim com o açúcar. Coloque ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, o leite, os ovos e o restante do amendoim. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme-o.

Dica:
Se quiser espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.