Ingredientes:
1 berinjela grande
3 colheres de sopa de tahine (pasta à base de gergelim)
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de alho amassado
sal à gosto.
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno e coloque a berinjela inteira para assar, por 30 minutos. Corte apenas o cabinho dela.
Após o tempo determinado, retire a berinjela com cuidado. Ela estará mole um um pouco murcha.
Corte ao meio e abra-a.
Você vai se encantar com o recheio macio e cheiroso. Com cuidado para não se queimar, separe a polpa da casca com ajuda de uma colher ou faca.
Coloque a berinjela, o tahine, suco de limão e alho em um recipiente.
Misture tudo delicadamente até virar uma pasta. Tempere com sal, sempre moderadamente e coloque na geladeira para esfriar.
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